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viernes , septiembre 22 2017
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Tarta helada de Queso y Galletas; delicioso postre fácil de hacer que no necesitas encender HORNO!

En ocasiones, las recetas más sencillas pueden ser tremendamente sorprendentes, como esta fantástica tarta de queso con caramelo y capas de galleta. Un postre fácil de hacer (sin necesidad de horno),  con un aspecto similar al flan, y que convence desde el primer bocado.

Ingredientes:

1 Paquetes de galletas rectangulares tipo María (unas 30 galletas)
260 gr Queso crema tipo Philadelphia
600 gr Nata para montar (35%m.g)
150 gr Azúcar
150 gr Leche
1 Cucharada Azúcar Vainillado
2 Sobres de Cuajada
Caramelo líquido para el molde

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX:

Poner el caramelo  líquido en el molde de manera que quede cubierto todo el fondo.  El molde debe ser alargado de tipo plum cake. Así queda más bonita. Yo usé un molde de silicona de unos 20 cm y me sobró para hacer una mini tarta en un molde pequeño de aluminio desechable.

Poner en el vaso todos los ingredientes menos las galletas y programar 5 segundos, velocidad 6 y a continuación, 8 minutos, 100 grados, velocidad 3 . Dejamos  templar la mezcla un poco en el vaso antes de montar la tarta para que espese  ligeramente, tiene que estar espesita  si es demasiado líquida, las galletas flotan y no quedan las capas bien definidas ( de hecho a mí no me salieron bien las capas, pero eso no quita para que la tarta esté divina).

Verter un poco de esta mezcla en el molde, sobre el caramelo, hasta cubrir toda la superficie

Colocar una capa de galletas, e ir alternando capas de crema y capas de galletas. Acabaremos con una capa de galletas.

Tapar con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

SIN THERMOMIX

Repartir el caramelo en el molde de manera que quede cubierta toda la superficie

Poner en un cazo grande todos los ingredientes menos las galletas y dejar a fuego medio unos 6-7 minutos, sin dejar de remover con varillas manuales, hasta que quede una mezcla ligeramente espesa. Si os quedan grumos, podéis batir con la batidora hasta que quede una mezcla fina. Dejar templar un poco la mezcla antes de montar la tarta para que espese ligeramente.

Verter un poco de esta mezcla en el molde, sobre el caramelo, hasta cubrir toda la superficie

Colocar una capa de galletas, e ir alternando capas de crema y capas de galletas. Acabaremos con una capa de galletas.

Tapar con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Al día siguiente sacamos y desmoldamos, la pinta por fuera es fantástica.

Fuente: https://tapitasypostres.blogspot.com.es/2015/06/tarta-de-queso-y-galletas.html

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