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viernes , noviembre 24 2017
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Si tienes azúcar, harina y huevos; prepara este delicioso brazo gitano e incluso el relleno!

 

Si tienes azúcar, harina y huevos; prepara este delicioso brazo gitano con todo y relleno; solo te tomara unos minutos.  Aunque está elaboración recibe también otros nombres como pionono, brazo de reina, rollo suizo o swiss roll.  Lo sorprendente de esta receta es que sólo necesitas 3 ingredientes para hacer el bizcocho e incluso el relleno lo puedes hacer sólo con 2 de los ingredientes de la receta. Por eso es una receta tan económica.

Hace ya tiempo que se ha puesto de moda entre los blogueros el preparar tartas o pasteles económicos con pocos ingredientes. Además también podemos decir que es una receta exprés porque lo tienes listo en unos 50 minutos.

He preparado en vídeo la receta para que te quede bien claros todos los pasos ya que es importante la textura para lograr los resultados como los míos:

Mi lista de la compra:
1 paquete de Harina de trigo o Harina de maíz
1 docena de Huevos M
1 kilo de Azúcar

Elaboración:

Lo primero encendemos el horno y lo ponemos a 180° centígrados con calor arriba y abajo, si tu horno es a gas o Fº mira las alternativas en el video. En una batidora ponemos los huevos, el azúcar  y los montamos hasta que tripliquen su tamaño, mira en el vídeo la prueba que utilizo para saber si ya están listos.

Añadimos la harina tamizada y mezclas con movimientos envolventes, si tienes problemas de intolerancia al gluten puedes usar harina de maíz en lugar de harina de trigo.

Ponemos la mezcla en el molde con papel de horno y horneamos durante 10-15 minutos. Preparamos un almíbar con azúcar y unas cucharadas de agua, llevamos a ebullición  y cocinamos por 8-10 minutos, haz la prueba de la cuchara para ver si está listo, en el vídeo la puedes ver.

Mientras se hace el almíbar montamos las claras de huevo en la batidora, cuando blanqueen añadimos el azúcar. Cuando esté listo el almíbar lo añadimos a las claras en forma de hilo, mira el vídeo para saber cómo te tiene que quedar. Sacamos el bizcocho del horno y desmoldamos estando el bizcocho tibio.

Rellenamos con el merengue y enrollamos formando el rollo, fíjate en el vídeo cómo hacerlo correctamente. Refrigeramos al menos durante 20 minutos.

Y ya podemos disfrutar de este magnifico pastel tan económico y simple, pero ahora te toca a ti, darle tu toque personal, añadiendo lo que mas te guste, vainilla, fresas, chocolate… nosotros te hemos demostrado que es posible disfrutar de algo rico con muy poco dinero y en menos de 50 minutos.

Fuente:  http://www.recetasquefuncionan.com/2017/06/brazo-gitano-o-rollo-suizo.html

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