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lunes , agosto 20 2018
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Famoso Pastel de Queso Japonés de 3 ingredientes; ahora con CHOCOLATE es mas rico!

Este receta que circula por las redes sociales y no puede ser mas sorprendente.  Tan solo se necesitan tres ingredientes para hacerla (aunque yo he añadido el zumo de limón para montar las claras a punto de nieve y el extracto de vainilla que le da un saborcito muy bueno).

 El pastel de queso japonés es muy esponjoso, ligero y húmedo. No es muy dulce, por lo que es conveniente espolvorearlo abundantemente con azúcar glass.

Edito la entrada para añadir otra versión del pastel... esta vez lo he hecho sustituyendo el chocolate blanco por chocolate con leche y lo he bañado con cobertura de  chocolate. La textura es igual que la del pastel de chocolate blanco, pero mas dulce. Me gusta mas!!!!

pastel queso japones 2

Con chocolate con leche y cobertura de chocolate:

pastel queso japones 4

INGREDIENTES

  • 3 Huevos L
  • 120 gr. de Chocolate Blanco
  • 120 gr. de Queso crema (Tipo Philadelphia) a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de zumo de Limón (Opcional)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (Opcional)
  • Azucar glass para espolvorear

Para la cobertura del pastel de chocolate con leche:

  •  75 gr. de chocolate con leche
  • 50 ml. de Nata para montar (crema de leche)

PREPARACIÓN

  1. Calentar el horno a 170º, calor arriba y abajo,  meter dentro una bandeja con agua (en la que quepa el molde del bizcocho).
  2. Separar las yemas de las claras de los huevos.
  3. Montar las claras con el zumo de limón a punto de nieve fuerte. Reservar.
  4. Trocear el chocolate, ponerlo en un bol y derretirlo al baño maría o en el microondas.
  5. Batir el queso, añadir al chocolate derretido y mezclar.
  6. Agregar las yemas y el extracto de vainilla, batir con varillas manuales hasta obtener una mezcla uniforme.
  7. Incorporar las claras a punto de nieve en tres veces mezclando con las varillas, con movimientos suaves y envolventes.
  8. Untar con mantequilla el fondo y los lados de un molde de 18 cm. de diámetro como máximo, verter la mezcla.
  9. Poner el molde dentro de la bandeja con agua que pusimos en el horno y ya estará caliente.
  10. Hornear durante 30 minutos a 170º y sin abrir la puerta, dejar 15 minutos mas con el horno apagado.
  11. Sacar el molde del horno y del baño María, dejar enfriar, desmoldarlo, ponerlo sobre una rejilla y espolvorear con abundante azúcar glas.

pastel queso japones 3

La cobertura de chocolate con leche:
Poner la nata en un cazo y calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, añadir el chocolate troceado, mezclar con una espátula hasta que esté totalmente derretido.

Verter la cobertura de chocolate sobre el pastel, dejándola caer en el centro y moviendo el pastel para que se extienda sola por toda superficie y caiga por los laterales.

Fuente: menorcana.com

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