En el Punto Revista de Variedad para un mejor estilo de vida!
Además de que es muy rico, lo hace muy versátil y divertido a la hora de servirlo. A mi me gusta servirlo en copas pequeñas o vasitos, ponerles un poco de crema batida, coco rallado y para terminar una cereza ¿a poco no se ve muy divertidos para alguna fiesta y/o reunión?
Ingredientes:
(6 porciones)
- 1 taza de arroz
- 1 ½ taza de agua
- 1 lata de 14oz de leche de coco
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de trozos de piña en almíbar
Preparación:
Pon a cocer a fuego medio el arroz con el agua.
Cuando el arroz ya esté cocido, agrega la leche de coco y deja que hierva por un par de minutos.
Agrega la vainilla, la piña y endulza a tu gusto con azúcar (o con el endulzante de tu elección) deja que se cocine por un par de minutos y retira del fuego.
*Si gustas también puedes agregarle coco rallado.
Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por lo menos 1 hora antes de servir.
Sirve decorando con crema batida, coco rallado y una cereza.
Fuente: http://www.micocinarapida.com/2016/01/arroz-de-pina-colada.html
