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sábado , junio 23 2018
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Yorgurt casero de CAFE con o sin yogurtera; 2 en 1¡Perfecto en las mañanas!

Yorgurt casero de Café con o sin yogurtera. Perfecto para las mañanas.

Ingredientes:
500 ml de leche
1 yogur natural
150 ml de café
2 cucharadas de leche en polvo
50 gr de azúcar

Elaboración con Yogurtera:

Mezclamos la leche y el yogur, y vamos añadiendo el resto de ingredientes poco a poco, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea Lo metemos en la yogurtera y lo dejamos allí unas 8-12 horas (cuanto más mejor) para que trabajen las bacterias, y luego otras 3-4 horas en la nevera para que acabe de fermentar.
Elaboración sin Yogurtera:
Si no tienes yogurtera puedes calentar la leche a 90º, luego la quitamos del fuego, y esperamos que se enfríe a 45º, la leche tiene que estar caliente, pero no tanto que mate las bacterias del yogur, esto puede tardar media hora.
Cuando alcance esa temperatura echamos una cucharada de yogur, y los demás ingredientes, lo removemos bien, y lo dejamos unas 4 horas. Durante este tiempo los fermentos del yogur harán su trabajo. Una vez que han pasado las 4 horas, lo abrimos, escurrimos con cuidado parte del suero (con un colador fino), y removemos un poco con una cuchara para que quede homogéneo.
Respecto a las proporciones de la leche, azúcar y café son orientativas, en el mundo del café todo es personalizable, hay quien le gusta un sabor intenso, hay quien prefiere mucha leche, a quien le gusta más dulce o más amargo (eso lo dejamos a tu gusto)… Para los más peques puedes  sustituir el café por colacao, y seguirá estando delicioso.
Fuente: rezetasdecarmen.com

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