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sábado , julio 21 2018
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Helado cremoso de LIMON ¡Sin HELADERA! Receta fácil paso a paso

Como hacer un postre de crema cítrica.

Preparamos una crema de tipo “lemon curd” para un helado cremoso y delicioso. Podemos hacerlo con heladera o sin ella.

Hacer helado en casa es muy fácil, aquí lo explicamos paso a paso. En este caso todo un clásico helado de limón, pero esta receta es especial. El truco está en preparar una crema primero con el limón, y así tenemos un sabor delicado y delicioso.

Método de preparación:  Frío (sin heladera), o bién: heladera.

Ingredientes:

  • 50 gramos de azúcar glas o glacé
  • 450 mililitros de nata líquida.

Para la crema:

  • 2 Limones.
  • 4 huevos.
  • 200 gramos de azúcar glas o glacé.
  • 100 gramos de mantequilla.

Como preparar helado paso a paso:

Primero preparamos la crema de limón:

Lavamos los limones y tallamos la piel.

Exprimimos su zumo.

En un recipiente a fuego medio ponemos el zumo, ralladura, azúcar y 3 huevos.

Batimos mientras la crema espesa.

Una ves pasados unos minutos y la crema espese apagamos el fuego y añadimos la mantequilla cortada en dados, removemos hasta que se deshaga e integre.

Reservamos una vez templada en el frigorífico tapándola bien con un papel film ( que toque la superficie para que no se cree costra).

Agregamos a un recipiente la crema, 50 gramos de azúcar glas y la nata líquida.

Batimos hasta obtener una crema uniforme.

Con heladera:

Añadir a la heladera y dejar funcionando hasta que espese, después podemos guardarlo en un recipiente en el congelador.

Sin heladera:

Poner en un recipiente tapado con papel de aluminio y meter al congelador.

Pasada una hora, sacar y remover. Repetir este paso dos o tres veces .

Dejar enfriar.

Cuando queramos podemos sacar nuestro helado del congelador, cubrirlo galletas María molida o ponerle un poco de chocolate para convertirlo en una auténtica delicia de helado de limón.

Fuente: golosolandia.com

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