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viernes , mayo 25 2018
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Tarta fría de limón sin azúcar y SIN HORNO ¡Apta para diabéticos o si estas a DIETA!

Es una receta fácil pero fácil, con ingredientes que encontraras en cualquier súper y que queda súper rica. La verdad es que estoy súper contenta con el resultado. !y le encantó a todo el mundo!

Tiene una textura de mousse súper rica, es fresca y ligera, que es algo que viene muy bien estos días, que comemos de más y llegamos ya llenos al postre.

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Además de que esta tarta de limón sin azúcar es muy fácil de preparar y sin horno, al ser una tarta fría la puedes preparar con antelación, dejarla en la nevera y sacarla cuando la quieras comer (unos días aguanta bien en la nevera). Eso sí, si haces como yo y la vas a comer fuera de casa, les recomiendo que la desmoldes en casa de quien sea que vayas a comer, que así el transporte es mucho más fácil.

Para conseguir la textura firme de la tarta hace falta usar gelatina, pero les aclaro algo. He visto que los sobres de gelatina de limón Royal llevan algo de azúcar, así que si eres escépticos o quieres hacerlo más natural, puedes usar gelatina neutra y zumo de limón como yo. Simplemente les digo esto porque si no les importa añadir el poco azúcar que lleven estos sobres, puedes usar gelatina de limón y ahorraros el hacer zumo de limón.

INGREDIENTES

PREPARACION

INSTRUCCIONES

Machacamos las galletas hasta que quede un polvo fino. Puedes hacerlo con la picadora, o hacer como yo, meter las galletas en una bolsa cerrada de congelados y pasar el rodillo por encima hasta que estén bien picadas. Mezclamos las galletas en un bol con la mantequilla fundida hasta tener una pasta y la ponemos en la base del molde, repartiéndola bien con una lengua de gato, aplanando.

Batimos en un bol el queso, la leche, la nata (todo esto bien frío) y el edulcorante, con la batidora eléctrica. Nos interesa que salgan muchas burbujitas para que quede textura de mousse, así que batiremos hasta que las tengamos.

Ponemos el zumo en un cazo a fuego alto, y cuando hierva echamos la gelatina sin parar de remover, hasta que se disuelva bien. Podemos echar unas gotitas de colorante alimentario amarillo para que tenga algo de color.

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Agregamos la gelatina a la mezcla de mousse que teníamos apartada, mezclando con una lengua de gato y movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. Si quieres hacer los dibujos de encima, aparta un poco de gelatina y luego la tiras por encima haciendo esas rayitas.

Vertemos la mezcla en el molde, sobre las galletas, y dejamos enfriar en la nevera durante por lo menos 4 horas.

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Desmoldamos, ¡y listo!

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Fuente: dulcesdiabeticos.com

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