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lunes , abril 23 2018
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Cheesecake de DULCE de LECHE sin horno ¡La mejor que he probado!

Una tarta sencilla que hará las delicias de todo. No te pierdas esta tarta de dulce de leche y queso tipo philadelphia perfecta para la hora del postre.

INGREDIENTES

Para la base:

  • – 100 gr de galletas digestive o María tostada.
  • – 40 gr de mantequilla en pomada.

Para el relleno:

  • – 430 gr de dulce de leche
  • – 500 gr de nata
  • – 500 gr de leche
  • – 15 gr de azúcar
  • – 3 sobres de cuajada Royal.
  • – 200 gr de queso tipo philadelphia

PREPARACIÓN

PASO 1

Empezamos haciendo la base: trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta.
A continuación, cubrimos el fondo de un molde de unos 18 cm con esta masa de galletas y lo metemos al congelador.

PASO 2

Mientras, vamos preparando el relleno: calentamos la nata, la mitad de la leche y el azúcar a fuego medio hasta que rompa a hervir.

PASO 3

A continuación, disolvemos los sobres de cuajada en la leche fría que nos queda hasta y removemos hasta que nos quede sin grumos.

PASO 4

Una vez caliente la mezcla de nata, leche y azúcar, añadimos la cuajada ya diluída, el dulce de leche y el queso de untar y mezclamos con unas varillas hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Seguimos calentando a fuego medio unos 5 min.

PASO 5

Pasamos la mezcla por la batidora para que nos quede lisa y sin grumos. Sacamos el molde con la base de galletas del congelador y vertemos la masa.   Cubrimos con film transparente en contacto con la masa para que no se forme costra.

PASO 6

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y un vez frío, reservamos en la nevera durante al menos 4 horas (yo lo dejo toda la noche).

PASO 7

Para servir, desmoldamos. Si te apetece lo puedes decorar con virutas de chocolate, bolitas o crujiente de almendras caramelizadas.

Fuente: rebanando.com

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