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lunes , febrero 19 2018
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Salchichas hechas en CASA; más saludables y más frescas! Te atreves?

Salchichas caseras, ¿te atreves?

Las salchichas son una buena forma de que los niños coman carne y proteínas, más aún si son reacios a encontrar huesos o filetes en el plato. Normalmente las podemos comprar naturales en la carnicería o tipo frankfurt ya envasadas.

Para darles tu toque personal en lo referente al tipo de carne, especias, color y tamaño lo mejor es que te metas un tiempo en la cocina y hagas unas buenas salchichas caseras, que seguro que duran segundos en los platos. Cocidas, al horno, a la plancha o en salsa. Están buenas de todas formas. Nosotros a estas les hemos dado un toque de queso.

Ingredientes:

  1. 300 gr. carne triturada,
  2. 50 gr. parmesano rallado,
  3. sal,
  4. especias a elegir (pimienta, nuez moscada, cebolla deshidratada, ajo, perejil, orégano, pimentón, etc.)
  5. Caldo o agua.

Preparación:

Sazonamos la carne triturada en la picadora con un poco de sal y mezcla con el parmesano rallado hasta obtener una masa homogénea. Dividimos la masa en dos partes y amasamos cada una hasta hacer una bola. Estiramos esta bola sobre la encimera hasta darle forma de salchicha alargada y gruesa. Envolvemos con film cada salchicha y reservamos en el frigorífico.

A continuación ponemos a hervir el caldo de ave o el agua en una olla y echamos las salchichas envueltas. Las cocemos durante un cuarto de hora. Las sacamos del agua y las dejamos templar. Es el momento de desenvolverlas y continuar preparándolas. Ya podemos cortarlas y hacerlas guisadas o a la plancha, o simplemente servirlas cocidas. Las podemos acompañar con puré, pasta o arroz.

Fuente: recetin.com

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