... ...
Find the latest bookmaker offers available across all uk gambling sites www.bets.zone Read the reviews and compare sites to quickly discover the perfect account for you.
martes , noviembre 13 2018
Home / Delicias / Arepas de maíz con chicharrón y pimientos; una verdadera exquisitez Venezolana!

Arepas de maíz con chicharrón y pimientos; una verdadera exquisitez Venezolana!

Hola a todos… Hoy les traigo una de las mayores delicias gastronómicas de Venezuela, unas maravillosas arepas de maíz blanco precocido, preparadas unas con cerdo tipo torrezno y otras con pimientos rojos, en ambos casos, estos ingredientes incorporados a la masa y preparadas a la plancha, no puedo sino decir que son una verdadera exquisitez!!

Cómo-hacer-arepas-con-chicharrón-y-con-pimientos-02

Ingredientes:

1 kilo de harina de maíz blanco precocida (comercialmente Harina P.A.N o Doñarepa)
8 tazas de agua templada.
2 cucharadas de aceite de maíz.
Sal al gusto.
1,5 kilos de panceta de cerdo blanco (chicharrón), que tenga grasa y carne
2 pimientos rojos grandes
4 cucharadas de aceite de maíz o girasol

Preparación:

Corta la panceta en trozos pequeños y la pones en una sartén a fuego bajo por al menos 1 hora y 15 minutos, revuelve de vez en cuando, verás como van cogiendo forma de torreznos, pero aquí los dejas que se tuesten aun mas hasta que queden color marrón oscuro, sin llegar a estar quemados, en Venezuela y en otros países a esto se le llama chicharrón (no es el mismo chicharrón que se conoce en España). Reserva toda la grasa y deja enfriar los trozos ya listos. Un vez frio los metes en la licuadora o Thermomix y los trituras en trozos pequeños. Reserva.

Corta los pimientos en cuadritos muy pequeños y los pones a rehogar en una sartén grande a fuego medio por una media hora y luego a fuego bajo por otra media hora mas, revuelve de vez en cuando, Saca del fuego y reserva.

Preparación de las arepas:

En un bol echas las ocho tazas de agua, el aceite de maíz y la sal, luego ve agregando y mezclando poco a poco la harina de maíz para que no se hagan grumos, amasa bien hasta que quede una masa uniforme, sin grumos y que no se te pegue en las manos, si ves que queda muy seca agrega un poco mas de agua, esta masa va absorbiendo el agua así que debes amasar bien hasta que notes que ya está suave y manejable. Deja reposar la masa por unos 5 minutos y revisa que no se haya endurecido, si es así le agregas un poco mas de agua hasta que te quede suave pero manejable.
Ahora divide en dos toda la masa que has preparado, a una de las partes le agregas el cerdo que tienes reservado con un poco de la grasa que te ha sobrado de su cocción uniendo bien todo y a la otra parte de la masa los pimientos que también tienes listos.Haz unas tortitas de unos ocho centímetros de diámetro y un centímetro de grosor, calienta bien la plancha y las pones cocinar unos 3 o 4 minutos por lado, revisando con frecuencia que no se quemen y hasta que estén bien tostaditas, una vez listas prepárate a comer este delicioso manjar!! Sirven de entrante o como acompañamiento para cualquier tipo de comida, son exquisitas!!

Cómo-hacer-arepas-con-chicharrón-y-con-pimientos-04
Da para 12 arepas de cada una.
Fuente: tererecetas.com

Check Also

Espectacular Dulce de BATATA; 4 ingredientes y unos minutos ¡Sin horno!

¿Qué es la batata? La batata es el tubérculo de los numerosos nombres, parece ser que ...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Close
error: Content is protected !!