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martes , febrero 20 2018
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FLAN de ARROZ con LECHE; una delicia combinada!

¡Flan y arroz con leche! Dos clásicos de la cocina latina en un solo plato. Esta fue la primera vez que yo preparaba esta receta y la verdad es que no podía creer lo rico que quedó este postre. Este sabroso y diferente postre es una opción perfecta para celebrar con tu familia y amigos en los próximos días de fiestas. ¡Disfrútalo!

13 Ingredientes

Para el arroz con leche:

1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
1 ramita de canela
2 malaguetas
4 clavos de olor
1 estrella de anís
4 tazas de leche

Para el flan:

1 1/2 tazas de azúcar
6 huevos
1 14-oz lata de leche consensada
14 oz de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
paso 1 – Para el arroz con leche: En una olla mediana a fuego medio agrega el arroz y el agua. Tapa y deja cocinar hasta que el agua se evapore y el arroz esté al dente, unos 8 minutos.

Paso 2 – Reduce el fuego a bajo y agrega la azúcar, especies y 1 taza de leche. Cocina lentamente, revolviendo constantemente, hasta que a leche haya sido absorbida.

Paso 3 – Agrega 1 taza más de leche y repite el procedimiento hasta que acabes con la leche y el arroz este suave y cremoso, aproximadamente 25 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Retira las especies y descarta.

paso 4 – Para preparar el caramelo: En una olla mediana a fuego medio agrega la azúcar. Mezcla constantemente hasta que la azúcar se disuelva y se torne color ámbar. 
Paso 5 – Cuidadosamente divide el caramelo en 2 flaneras y distribúyelo de forma que cubra el fondo y los lados del molde. Deja enfriar completamente.

Paso 6- Para el flan, coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta que todo esté bien incorporado

paso 7 – En un tazón grande, mezcla el arroz con leche (frío) y la mezcla de flan. Reparte la mezcla en 2 flaneras y cocina durante 1 hora en baño maría.
Paso 8 – Deja enfriar antes de desmoldar.
Flan de Arroz con Leche

Si deseas puedes preparar el arroz con leche con antelación y mantenerlo en el refrigerador hasta el momento de usar.

Fuente: quericavida.com

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