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lunes , abril 23 2018
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Cómo preparar en CASA el VERDADERO VINAGRE de MANZANA? Aquí te enseñamos!

Si quieres saber cómo se prepara el auténtico vinagre de manzana casero has llegado al lugar adecuado, ya que en la siguiente entrada te vamos a mostrar como confeccionar este maravilloso producto, que posee grandes beneficios para la salud, la belleza y hasta para la limpieza,  y no presenta ningún tipo de elementos químicos que puedan ser perjudiciales para nuestra salud.

vinagre de manzana casero

Preparación de vinagre de manzana casero

Ingredientes
Los ingredientes para nuestro vinagre de manzana casero no pueden ser más simples, de hecho, sólo necesitamos manzanas para ello.

Elaboración

Extraer el zumo de manzana

Lo primero que vamos a hacer es extraer el zumo. Las mejores manzanas para nuestro propósito son aquellas que no tienen golpes ni señales de moho y además son especialmente dulces. A destacar las que son de origen ecológico, aunque sean más caras. En caso contrario tendremos que limpiarlas a conciencia para evitar que cualquier fertilizante pueda estropear el proceso de fermentación.

Vamos a usar sólo la pulpa de la manzana, sin la piel ni su corazón. Ponemos el zumo o mosto en un envase ancho (los materiales aconsejados son cristal o barro) y solo lo llenemos hasta la mitad, para así asegurarnos una correcta fermentación. Para evitar que entre oxígeno y los gases puedan escaparse lo taparemos con un globo.

Durante este paso debemos vigilar que la temperatura esté entre los 18 y los 20 grados y hemos de esperar un tiempo aproximado entre un mes o mes y medio para completar el proceso. Si nuestro zumo de manzana tiene una temperatura mayor o menos que la indicada la fermentación se puede estropear.

Consejos: el punto dulce de las manzanas es esencial, por lo que si son demasiado ácidas tendremos que añadir azúcar, pero sin pasarnos, ya que esto va a hacer que aumente también la graduación alcohólica de nuestro vinagre de manzana casero. Antes comentaba que usaremos sólo la pulpa, sin embargo echar algunos trocitos de piel va a conseguir que la fermentación sea mucho más rápida, cuidando siempre de que esté libre de cualquier producto químico.

Fuente: lavidalucida.com

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