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viernes , septiembre 22 2017
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Helados de CHEESECAKES a la FRESA; un POSTRE cremoso y delicioso.

Mini polos de cheesecakes a la fresa: Aprende a preparar paso a paso un polo de cheesecake de fresa para esta primavera que calienta cada vez más. ¡Apunten la receta!

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Una hermosa manera de presentar el cheesecake, ¿no?

Los ingredientes

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Para 6 mini cheesecakes:

  • 100 gr de galletas tipo “Digestive”
  • 50 gr de mantequilla fundida semi salada
  • 200 gr de fresas
  • 2 cucharas de café de mermelada de frambuesa
  • 1 huevo.
  • 50 gr  de azúcar moreno
  • 150 gr de queso mascarpone
  • 120 gr de queso tipo  Philadelphia
  • 120 gr de crema líquida (12 cl).
  • 1 limón.

¡Aquí vamos!

Rompa las galletas en un recipiente.

Machaca las galletas. Le recomendamos usar un mortero. También puede meterlas en una pastelera y aplastarlas con un rodillo. Es recomendable triturarlas hasta lograr una masa ligeramente gruesa. No pulverize las galletas.

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Agregue 3/4 partes de la mantequila derretida y mezcle con las galletas molidas.

Amase con las manos. Procure tener una masa uniforme. Si está seca, agregue un poco más de mantequilla derretida.

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Lave, seque y después aplaste las fresas. Hágalo con un tenedor y procure dejar algunos pedacitos de la fruta. Evite hacer un puré de fresas.

Agregue la mermelada de frambuesa y mezcle con las fresas. Esto le dará  un muy buen sabor.

En otro recipiente, mezcle los huevos con el azúcar hasta aclarar la mezcla. Para eso, ambos ingredientes deberán batirse bien.

Agregar una poco de crema líquida y mezclar.

Agregar el queso tipo Philadelphia y el mascarpone. Mezcle.

Agregue una cucharadita del jugo de limón y mezcle con los quesos frescos.

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Agregue con una cucharada de café las fresas en cada vaso. Después, agregue una cucharada sopera los quesos frescos.

Agregue con una cucharada de café más fresas.

Agregue dos cucharas sopera más crema de queso.

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Alisar la crema en el borde del vaso con una cuchara limpia.

Agregue 2 cucharas soperas de masa de galletas. Afirme la masa sobre la crema con otra cuchara.

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Plante una paleta o palito por cada cheesecake y reserve en el congelador durante unas 4 ó 5 horas.

Coloque cada vaso en agua muy caliente durante 30 segundos para desmoldar. Un postre rico, fresco, cremoso y delicioso.

 

Fuente: rebanando.com

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