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Para combatir estas gélidas mañanas, nada mejor que unas ricas crepas de chocolate. No pierdas tiempo ¡y mira la receta! Es súper fácil.
Ingredientes
3 huevos
1 taza de harina
1 cucharada de azúcar refinada
1 pizca de sal fina
2 cucharadas de cocoa en polvo
1 ½ taza de leche entera
2 cucharadas de mantequilla
Procedimiento
Se licuan todos los ingredientes durante 3 minutos. Se procede a elaborar las crepas de la siguiente manera.
Prepara la sartén redonda —de 20 centímetros aproximadamente— untando un poco de aceite, pasa encima una servilleta de papel para retirar el exceso de grasa, y calienta durante 3 o 4 minutos.
Vierte un chorrito de la mezcla, ladea rápidamente la sartén hasta que se cubra toda con la pasta con forma circular. Se cuece unos momentos hasta que se vean las orillas cocidas y un poco desprendidas de la sartén. Se desprende la crepa con la ayuda de una espátula de madera y se voltea. Se cuece del otro lado.
Se repite la operación hasta terminar con la pasta. Se rellenan y decoran al gusto.
Nota del chef: con la práctica se logra voltear la crepa moviendo la sartén y haciendo que “vuele en la sartén”. Si la sartén está recubierta con una película plástica, es mucho más fácil. Existen en el mercado sartenes especiales para hacer crepas, son muy prácticos.
Fuente: fianceebodas.com
