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¿Quieres un postre que además de rico tenga propiedades saludables? Tal vez debas considerar preparar un helado de cerveza. Recuerda que esta bebida está hecha a base de ingredientes de origen natural como la cebada, la cual aporta diversos beneficios a la salud gracias a su composición rica en nutrientes.
Ésta es una receta adaptada de Antoine Westermann del restaurante Buerehiesel en Estrasburgo, Francia. Se recomienda utilizar una Brown Ale o una Roasty Stout para que te quede espectacular.
Ingredientes (para 2-4 personas)
- 4 yemas de huevo
- 1 copa de azúcar
- 1 copa de cerveza
- 1 copa de crema espesa
Procedimiento
Primero, en un tazón mediano batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que tengan un color pálido o de color limón.
Poner la cerveza y la crema a fuego lento en una cacerola de fondo grueso, luego verter lentamente la mezcla de azúcar, batiendo constantemente.
Regresar la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego lento, mientras la bates, hasta que espese.
Para finalizar, verter a través de un colador en un tazón puesto sobre hielo y batir hasta que se enfríe. Congelar en una hielera y disfrutar.
