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Jueves , junio 22 2017
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Bolitas de ZANAHORIA; 3 ingredientes y unos minutos. ¿Te animas?

¿Has probado alguna vez un postre de zanahoria?… es probable que sí hayas oído hablar del bizcocho de zanahorias, pero este postre que les traemos hoy es incluso más fácil. Y quien ha dicho que la zanahoria sólo se puede utilizar en recetas saladas es porque no la ha probado nunca en una receta dulce…

En este caso se trata de unas bolitas de zanahoria que se preparan en un santiamén y con los que ningún niño se dará cuenta de lo que está comiendo en realidad ¿quieres probarlo?…

Bolitas de zanahorias

Ingredientes:

  • 300 g de zanahoria cocida y escurrida (Muy importante que esté escurrida, porque el peso cambia).
  • 300 g de azúcar.
  • 300 g de coco rallado (reservamos unos 50 gr. para rebozar)
  • Moldes de magdalenas.

Preparación del postre de zanahorias

Ponemos a cocer la zanahoria. Cuando esté tierna la escurrimos con un tenedor, habiéndolas pelado antes, y dejamos que enfríen.

Colocamos la zanahoria escurrida en un cuenco y la machacamos con la ayuda de un tenedor. Vamos añadiendo el azúcar y el coco obteniendo una masa.

Dejamos parte del coco rallado en un plato hondo para luego rebozar. Vamos formamos unas bolitas con las manos, ni muy pequeñas ni muy grandes, y las rebozamos en coco rallado colocándolas luego en los moldes de magdalenas.

Lo metemos en el frigorífico y dejamos enfriar. Puede durar varios días en frío, sin problemas.

Fuente: pequerecetas.com

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