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Domingo , enero 22 2017
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GELATINA de CHOCOLATE; un POSTRE delicioso y fácil de hacer!

Uno de los postres mas fáciles y sencillos de hacer son las gelatinas, Así que aquí conoce paso a paso como preparar una rica y deliciosa gelatina de chocolate con una sabrosa crema.

 

GELATINA DE CHOCOLATE

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En una cacerola vamos a poner las yemas de huevo junto con el azúcar mezclamos bien.
  • Para luego incorporar la leche, el chocolate y la vainilla: ponemos a fuego lento removiendo constantemente  y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.
  • Dejamos enfriar un poco .
  • Mientras tanto hidratamos la grenetina en 1/4 taza de agua fría y disolvemos a baño maría.
  • Unimos la mezcla de la leche, la grenetina  y  la mitad de la crema fresca y mezclamos perfectamente.
  • Vertemos esta preparación en un molde de corona (mojado en agua fría) y ponemos a refrigerar.
  • Una vez ya cuajada la gelatina sumergimos el molde en agua caliente, para desmoldar mas fácilmente la gelatina sobre un platón.
  • En el centro de la corona vamos a colocar la siguiente preparación de crema.

CREMA:

  • Batimos las claras de huevo a punto de turrón e incorporamos el azúcar glass y mezclamos.
  • En un recipiente a parte  batimos la crema restante.
  • Luego añadimos de forma envolvente la mezcla de las claras de huevo a la crema.

 

Ingredientes:

  • 150 Gramos de azúcar.
  • 125 Gramos de chocolate.
  • 3 Taza de leche.
  • 75 Gramos de grenetina.
  • 1 Taza de crema fresca.
  • 100 Gramos de azúcar glass.
  • 2 Claras de huevo.
  • 1 Cucharada de vainilla.

 

Fuente: recetasparapostres.com

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