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lunes , octubre 16 2017
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CANELA: Tu gran aliada en la COCINA y en la SALUD. Descubre cómo usarla!

La canela es una de esas especias que solemos utilizar en la cocina cuando se preparan dulces. Sin embargo, sus usos pueden ir mucho más allá de la repostería, sobre todo si consideras las muchas propiedades que tiene este elemento a la hora de cuidar tu salud y mejorar el bienestar físico en general. Aunque en muchas ocasiones se ha listado a la canela como un afrodisíaco, lo cierto es que la ciencia no ha logrado demostrarlo de manera eficaz, aunque ello no supone que su sabor no sea realmente explosivo como para aprovecharlo en las recetas más románticas.

Hoy pretendemos explicarte por qué deberías utilizar más canela en tu dieta, pero también darte algunas ideas de preparados en los que puedes sacarle partido. Lo que ocurre en ocasiones en la cocina es que sabemos que un producto es bueno para la salud y puede mejorar el sabor de los alimentos, pero no sabemos exactamente cómo utilizarlo para conseguir todos estos resultados. Hoy te proponemos precisamente hacer un mejor uso de esta especie. ¿Te animas a descubrirlo con nosotros?

Usos de la canela

Los usos de la canela no se limitan a los postres. La canela es perfecta para añadir un toque exótico a las bebidas calientes como el café o el chocolate. De hecho, notarás que su sabor se convierte en algo mucho más interesante con ella. Por otro lado, nada limita el uso de la canela en los platos principales. Muchos chefs de prestigio la utilizan para adobar carnes y pescados. ¿Por qué no te animas a probar los resultados?

Tipos de canela

La canela Cassia logra equilibrar los niveles de azúcar en la diabetes tipo 2, pero tiene un alto nivel de cumarina que representa una amenaza para el hígado en grandes cantidades.
La canela Ceilán es la más recomendada pues tiene los beneficios de la anterior pero no posee tanta cantidad de cumarina. También es un potente antioxidante.
En el supermercado no las puedes distinguir pero lo puedes hacer tú con el olfato. La Cassia tiene un olor más fuerte y es penetrante y el aroma de la de Ceilán es más ligero y delicado.

Propiedades de la canela para tu salud

Ayuda en los resfriados: Mezcla 1/2 cucharadita de canela y una de miel 2 o 3 veces al día para curar el resfriado y la congestión.
Si padeces de dolores de cabeza ocasionados por el resfriado, mezcla 1/2 cucharadita de canela con agua hasta conseguir una pasta que puedes extender por la frente durante 15 minutos.

Es un relajante muscular: La canela posee propiedades inflamatorias por eso es un remedio natural para los músculos cansados y adoloridos. Es fabuloso un baño relajante después del ejercicio con agua caliente un poco de canela y miel.

Fuente de calcio: La canela te ayudará a mantener tus huesos sanos pues posee una gran fuente de calcio. Toma una taza de té con canela al día o aplica directamente aceite de canela en las articulaciones.

Calma los dolores de la menstruación: Una taza caliente de leche con canela calmará tu dolor durante esos días especiales.

Aliado para el sistema digestivo: Beber una taza de té con canela, nos abre el apetito y también puede detener la diarrea y el vómito.

Un afrodisíaco que se dice natural: Potente afrodisíaco, puedes tomar una taza de té caliente con canela en compañía de tu pareja, antes de irte a la cama.

Para encontrar la calma: Posee efectos relajantes y se utiliza desde hace mucho tiempo para combatir el estrés . Te aporta vitamina C vitamina B1, hierro, calcio, potasio y fósforo.

Antiedad

  • Es un potente antioxidante y protege nuestra piel de agentes externos como la contaminación.
  • Combate el acné
  • Gracias a sus propiedades antibacterianas y antimicrobianas ayuda a limpiar las impurezas de la piel. Prepara una mascarilla facial con agua, canela y miel y déjala reposar durante quince minutos y luego retírala con agua tibia.

Controla el azúcar en sangre

Ayuda a reducir el pico de azúcar en sangre y a prevenir la caída posterior que te dejaría cansancio y dolor de cabeza.

Por último te contaré que existen documentos chinos del año 2800 a.C.que hablan de Cinnamomun Zeylanicum que es una palabra de origen griego que significa madera dulce. En Italia recibió el nombre de canella haciendo alusión al pequeño tubo que forma cuando se seca. Como ya te habrás dado cuenta, la canela puede hacer algo más por ti que endulzarte la vida. ¡Ponla más a menudo en tu dieta o haz preparados caseros y notarás los resultados!

Fuente: centromujer.republica.com

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